A valódi étel forrásai:Termelői piacok Londonban

September 3, 2018


„Az vagy amit megeszel.” 
Vajon hányszor hallottuk már ezt a mondást és hányszor vettük igazán komolyan?

Pedig ebben a néhány szóban sokkal több van mint csak egy szólásmondás, főleg most, hogy egyre többen érzik a késztetést, hogy visszataláljanak a gyökerekhez, akár a szó szoros értelmében is. 

 


London egy óriás város, lakosainak száma már jóval túllépte a 8 milliót, akik minden nap éhesek, naponta többször is és a szerencsések minden egyes alkalommal ki is elégítik evés iránti vágyaikat. Gondoljatok csak bele, mekkora mennyiségű ételre van szükség hogy ellássák ezt a hatalmas méretű tömeget...nap mint nap.

 

A gazdasági megfontolások szinte törvényszerűen sodorták az élelmiszer termelést és feldolgozást egy végtelenül gépesített és tervezett irányba, amely azonban a fogyasztók számára sokszor végzetes megoldásokhoz vezet. Ebben a folyamatban az élelmiszeripar melléktermékeit sem veszíthetjük el, egyetlen morzsát sem, hiszen az éhes szájakat be kell tömni, így hát szükség volt megalkotni azokat a technológiákat, amik gyakorlatilag ezekből a hulladékokból többszörös újra feldolgozás és ízesítés, színezés, cukrozás után kívánatok „csemegéket” gyártanak. Azonban hogy ezek feldolgozása az emberi szervezet számára nehézkes, esetenként tökéletesen lehetetlen vagy egyenesen az egészséget veszélyeztető, az már nem szerepel a főbb szempontok között.
 

 

Vannak azonban sokan, sőt érezhetően egyre többen, akik visszakövetelik a tápanyagokban gazdag, ízletes, színes és „szagos” élelmiszereket. Az ő segítségükkel élik a termelői piacok újra virágkorukat és nyújtanak némi reményt, hogy nincs még minden vesztve. 

 

Londonban is számtalan helyen bukkannak fel időszakos vagy állandó piacok, mind nagyobb tömegeket vonzva, az alábbi linken akár ti magatok is körbenézhettek melyik van hozzátok a legközelebb: www.lfm.org.uk
 

 

Egyre inkább nő azoknak a száma, akik egyre több tudatosságot visznek vásárlási szokásaikba. Gondolok itt a vegyszer- és allergénmentességre, vagy a tartósító anyagok mellőzésére. Az sem mellékes körülmény, hogy honnan származik az adott élelmiszer és milyen körülmények között szállították, illetve tárolták, amíg a polcokra került. 

 

A termelői piac, tulajdonképpen egy olyan helyi piac, ahova a környéken élő kistermelők viszik ki az általuk megtermelt árukat, illetve a saját maguk által készített portékákat. Ezek lehetnek zöldségek, gyümölcsök, állati eredetű készítmények, mint például sajtok, méz, füstölt áru, de ide sorolhatók a saját készítésű lekvárok, szörpök vagy egyéb kézműves termékek is. Alapvetően minden megtalálható itt, ami kisüzemi gazdaságben megtermelhető, előállítható. 
 

 

Kommentben ajánlhatnátok szuper termelői piacokat egymásnak, hogy más is tudja hol érdemes szétnézni. :)

Please reload

Our Recent Posts

2020: mit várhatunk az új évben?

January 1, 2020

Év végén fogyasztott mágikus étkek

December 24, 2019

Otthon készíthető probiotikum: A vízikefír vagy kristálygomba

August 20, 2019

1/1
Please reload

Tags

Agota Benedek / Herba Holistic
Holistic therapies in London, UK

contact@herbaholistic.co.uk
+44 77 6794 6201